Sajian Kuliner | 24 Juni 2017, 13:25:59 | Laporan Zumrotul Abidin

Menu Rendang Bisa Menemani Ketupat Lebaran

suarasurabaya.net| Evi (54), seorang ibu rumah tangga asal Minangkabau yang kini tinggal di Bogor berbagi resep rendang keluarganya yang praktis berikut resep rendang rumahan:

Bahan:

1 kg daging sapi bagian paha
Santan dari 3 buah kelapa
30 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 ons cabai merah keriting
1 ruas ibu jari laos
1/2 ruas ibu jari jahe
3 lembar daun salam
Sepotong daun kunyit
2 batang sereh
Garam secukupnya


Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, laos dan jahe.
2. Potong daging sesuai selera (1 kilogram bisa sekitar 20 potong).
3. Siapkan wajan, nyalakan kompor. Masukkan santan dan bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, daun salam, ketumbar bubuk dan batang sereh ke dalam wajan. Aduk terus hingga mendidih dan keluar minyak.
3. Masukan daging dan garam. Aduk kembali hingga kental.
4. Setelah mengental, kecilkan api, aduk rata sampai mengering.

Untuk menambah kelezatan hidangan, rendang biasa juga disajikan bersama sambal cabai hijau.

Bahan:

Cabai hijau secukupnya
Bawang merah secukupnya
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya

Cara membuat: Ulek kasar semua bahan. Setelah itu goreng. (ant/bid)

Bookmark Button


Komentar Anda
Komentar 0
loading...

 
Redaksi menerima komentar terkait artikel yang ditayangkan. Isi komentar menjadi tanggung jawab pengirim. Redaksi berhak untuk tidak menampilkan komentar jika dianggap tidak etis, kasar, berisi fitnah, atau berbau SARA.
 
Artikel Lain

08 Juli 2017, 13:02:02
Restoran Jepang Gunakan Seluruh Bagian Ikan Demi Hindari Limbah

19 Mei 2017, 08:19:42
Chicking, Ayam Goreng Made in Dubai

14 April 2017, 02:26:59
Pizza Waffle

  • Hawaiian Barbeque
  • Donat Legendaris Jepang Hadir di Surabaya
  • Ini Peringkat Restoran Paling Dicari Sepanjang 2016
  • Eksotisme Kuliner Asia
  • Nongkrong Asik, Murah Meriah
  • Kuliner Ramadhan
    Ceker Teroris, Menu Berbuka yang Tak Biasa
  • Bebek Paniki A la Chef Juna
  • lihat arsip
  • Resep Lain

    27 Juni 2015, 10:54:24
    Kuliner Ramadhan SHS
    Kudapan Berbuka dengan Canape

    23 Juni 2015, 10:42:54
    Kuliner Ramadhan SHS
    Kecak, Jamur Shiitake Berselimut Kembang Tahu Yang Nikmat

    01 Januari 1970, 07:00:00

  • lihat arsip
  •  
     
    suarasurabaya.net